(Billedet er taget sent om aftenen jeg ser lige på at tage et nyt i dagslys)
Det tager nogle gange et par forsøg at få et resultat man er fuldstændig tilfreds med. For mig så har jeg nu 3 versioner af falafler, og denne er selvfølgelig mig favorit =)
Jeg skriver denne ud fra hukommelsen fordi jeg sjældent skriver noget ned imens jeg laver maden, så jeg krydser fingre for at jeg har husket det hele =)
Du kan ovnbage dem, jeg syntes bare at forskellen på friturestegt og ovnbagt er for stor
Jeg har brugt spidskommen fordi jeg ikke kan fordrage kommen, min krop vil simpelthen ikke have det.
Så har jeg skrevet krydderierne op fra mest til mindst, men det hele lå imellem ½-1,5 tsk. Du bruger selvfølgelig de krydderier i de mængder du plejer at kunne lide.
Du kan forme dem som du bedst kan lide, jeg elsker kugleformen fordi det er så sjældent at man får noget mad der er helt rundt =)
Jeg skriver denne ud fra hukommelsen fordi jeg sjældent skriver noget ned imens jeg laver maden, så jeg krydser fingre for at jeg har husket det hele =)
Du kan ovnbage dem, jeg syntes bare at forskellen på friturestegt og ovnbagt er for stor
Jeg har brugt spidskommen fordi jeg ikke kan fordrage kommen, min krop vil simpelthen ikke have det.
Så har jeg skrevet krydderierne op fra mest til mindst, men det hele lå imellem ½-1,5 tsk. Du bruger selvfølgelig de krydderier i de mængder du plejer at kunne lide.
Du kan forme dem som du bedst kan lide, jeg elsker kugleformen fordi det er så sjældent at man får noget mad der er helt rundt =)
Ingredienser:
(Ca. 25 stk.)
150 gr. kikærter
1 lille løg
5 fed hvidløg
1 stort bundt persille
1 skvæt citronsaft
1 tsk. bagepulver
Salt
Paprika
Peber
Cayenne
Spidskommen
Karry
Koriander
Olie til at friturestege dem i.
150 gr. kikærter
1 lille løg
5 fed hvidløg
1 stort bundt persille
1 skvæt citronsaft
1 tsk. bagepulver
Salt
Paprika
Peber
Cayenne
Spidskommen
Karry
Koriander
Olie til at friturestege dem i.
Fremgangsmåde:
1. | Læg kikærterne i blød aftenen inden du skal bruge dem. Jeg lagde mine i blød i noget bouillonvand jeg havde. |
2. | Dræn vandet fra kikærterne, skyl dem og kom dem og resten af ingredienserne i en foodprocessor. Blend indtil konsistensen er midt imellem grynet og cremet. |
3. | Form dem til falafler og stil dem i køleskabet i 30 min. for at smagen kan sætte sig. Her er det et perfekt tidspunkt at vaske op =) |
4. | Varm noget olie op i en gryde indtil at den er så varm et ting bobler når du kommer det ned i, (Jeg havde mit komfur på 14 ud af 15). Kom en håndful falafler i af gangen (Brug ikke dine hænder, olien er meget vand, når jeg siger håndfuld mener jeg 4-7, afhænger hvor stor din gryde er!) Og steg dem indtil de er godt brune, det skal næsten ligne at de har fået for meget, så er de dejlig sprøde. |
5. | Tag dem op af olien og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Nyd dine falafer =) |
Ekstra:
Du kan bruge dem som tilbehør eller bruge dem i en rulle eller i pita. Jeg gjorde sidstnævnte med de her. Jeg havde lavet Månebarnets Mirakelmayo, dog med mine egne krydderier (cayenne og paprika for det meste) og det smagte himmelsk =D
Man kan også rulle dem i sesamfrø, det er også ganske lækkert.
Man kan også rulle dem i sesamfrø, det er også ganske lækkert.