Jeg er vild med Plantepushernes Bounty, derfor er den også at finde under 'Den Dybe Tallerken'. Men men nu er jeg igang med en sukkerfri kost, så siruppen i fyldet, og sukkeret i den mørke chokolade er No-Go. Så derfor måtte jeg lave min egen udgave og jeg må sige, jeg er VILD med dem.
Jeg brugte vidundermidlet dadler i begge dele, og ikke nok med at de gjorde at fyldet hang meget bedre sammen, så kan jeg også meget bedre lide smagen af dem. Måske er det fordi min krop har vænnet sig af med trangen til den syntetiske sukkersmag, det kan jeg kun håbe på.
De er ihvertfald super nemme, hurtige, sunde og mega lækre =)
Noter:
Jeg brugte vidundermidlet dadler i begge dele, og ikke nok med at de gjorde at fyldet hang meget bedre sammen, så kan jeg også meget bedre lide smagen af dem. Måske er det fordi min krop har vænnet sig af med trangen til den syntetiske sukkersmag, det kan jeg kun håbe på.
De er ihvertfald super nemme, hurtige, sunde og mega lækre =)
Noter:
- Mængden af kakaopulver kommer an på hvor stærk du kan lide den. Start med 2, smag på det og tilsæt 1 ekstra hvis du har lyst.
- Når det kommer til at dyppe bounty massen i chokoladen, så kan du måske bruge et par gafler, jeg brugte bare fingrene siden det modsat smeltet chokolade ikke behøver at være særlig varmt. Jeg dyppede dem først, og så brugte jeg en teske til at komme chokolade på de steder der manglede lidt.
- Man kan lave det med 1 skål, lav og form bountymassen og derefter lav daddelchokoladen i skålen =)
Ingredienser
Kokosfyldet:
Daddelchokoladen:
- 5 dadler
- 1,5 dl. + 2 dl. kokosmel
- 2 spsk. + 2 spsk. kokosmælk (coops økologiske er super lækker)
- 5 saltkorn (eller deromkring ;)
Daddelchokoladen:
- 5 dadler (+kogende vand)
- 2,5 spsk. kokosolie - Smeltet
- 2-3 spsk. kakaopulver
Fremgangsmåde
Kokosfyldet:
1. | Kom 1,5 dl. kokosmel op i en skål og blend med en stavblender (eller kom i minihakker). Tilsæt 5 dadler og 2 spsk. kokosmælk og blend indtil det er en tyk cremet masse. |
2. | Tilsæt resten af ingredienserne (2 dl. kokosmel, 2 spsk. kokosmælk, 5 saltkorn) og rør det godt sammen med en ske. |
3. | Form til 8 bounty'er, eller den form du har lyst til. Stil på køl, enten køleskab eller fryser. |
Daddelchokoladen:
4. | udsten 5 dadler og hæld det kogende vand over så det lige dækker. Lad stå i 5-10 minutter. |
5. | Dræn vandet fra dadlerne, kom 2,5 spsk. smeltet kokosolie og 2-3 spsk. kakaopulver i og rør kraftigt sammen med en ske. |
De sidste skridt:
6. | Tag bountymassen ud fra køl, dyp dem i chokolademassen indtil de er dækket, det bliver et lækkert tyk lag (husk det er sundt ;) |
7. | Stil tilbage på køl indtil chokoladen er fast (30-60 minutter i fryseren for mit vedkommende). |