Jeg spiser for meget sukker, det kender de fleste af jer sikkert godt, så derfor besluttede jeg at gå 30 uden det eller nogle produkter hvor der var tilsat sukker. (Jeg blev utrolig overrasket over hvor mange ting der er meget sukker i!) Jeg nåede til dag 16, og så fik jeg mega lyst til pandekager med syltetøj, problemet er bare at der normalt er sukker i begge dele.
Pandekagerne var nemme nok, jeg laver normalt bananpandekager, så der tilsatte jeg bare nogle dadler og så var de ordnet. Men sukkerfri syltetøj?
Jeg havde gået i butikkerne og luret i håb om at finde en sukkerfri variant, men det lykkedes mig ikke, så måtte jeg jo bare opfinde min egen!
Pandekagerne var nemme nok, jeg laver normalt bananpandekager, så der tilsatte jeg bare nogle dadler og så var de ordnet. Men sukkerfri syltetøj?
Jeg havde gået i butikkerne og luret i håb om at finde en sukkerfri variant, men det lykkedes mig ikke, så måtte jeg jo bare opfinde min egen!
Det er jeg rigtig glad for at jeg gjorde!
Den smager super godt og sødt, og den har ikke den lidt syntetiske smag der ofte akkompagnere de syltetøje (syltetøjer?) -den slags syltetøj jeg plejer at købe.
Noter:
- Man kan bruge samme opskrift til at lave jordbærgrød, så skal man bare ikke koge den så meget ind =)
- Jeg brugte økologiske frosne jordbær, da jeg syntes at der er mere smag i, og siden jordbærrene er fokus for smagen, så vil jeg anbefale dig at gøre det samme.
- Jeg brugte coop's 365 økologisk kokosmælk fordi den bare er så lækker, hvis du ikke har prøvet den så køb én og tjek den lækre konsistens og smag!
Den smager super godt og sødt, og den har ikke den lidt syntetiske smag der ofte akkompagnere de syltetøje (syltetøjer?) -den slags syltetøj jeg plejer at købe.
Noter:
- Man kan bruge samme opskrift til at lave jordbærgrød, så skal man bare ikke koge den så meget ind =)
- Jeg brugte økologiske frosne jordbær, da jeg syntes at der er mere smag i, og siden jordbærrene er fokus for smagen, så vil jeg anbefale dig at gøre det samme.
- Jeg brugte coop's 365 økologisk kokosmælk fordi den bare er så lækker, hvis du ikke har prøvet den så køb én og tjek den lækre konsistens og smag!
Ingredienser:
- 3 dl jordbær
- ½ dåse kokosmælk
- 6 dadler
- ½ dl. rismælk
- 1-2 tsk vanille essens
Fremgangsmåde:
1. | Kom 3 dl jordbær, ½ dåse kokosmælk, 6 dadler og ½ dl rismælk op i en gryde. Bring i kog under låg på medium varme og lad simre indtil jordbærrende er helt møre og lette at mose. Rør lidt rundt i det engang imellem for at fordele varmen. |
2. | Hæld grydens indhold over i en blender (eller brug en stavblender), tilsæt 1-2 tsk. vanille essens og blend grundigt igennem. |
3. | Hæld det tilbage i gryden og lad det simre uden låg ved middelvarme indtil det har den ønskede konsisten. Husk at det tykner en smule efter det er kølet ned. (Hvis du vil have jordbærgrød så er det også hér du vælger konsistensen.) |
4. | Kom på et passende glas og nyd din lækre syltetøj! Fx. til Pandekager =D |